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Le repas le plus important de la journée, c’est…

Bonjour chère communauté du Silo!

Est-ce que vous partiriez pour Montréal sans carburant dans la voiture? Non? Eh bien c’est la même chose pour votre corps : il nécessite du carburant (en d’autres mots, de la bouffe!) pour partir la journée du bon pied! D’ailleurs, plusieurs confèrent au déjeuner le statut du « repas le plus important de la journée ». Allons voir pourquoi…

Déjeuner, mais pourquoi donc?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles on ne devrait pas sauter le déjeuner. Voici les plus importantes :

Un signal de départ

Le déjeuner permet au corps de se mettre en mode « marche », dejeuner signal depart brule utilise energie efficacement mode marche carburant emmagasinerc’est-à-dire qu’il donne le signal de départ pour une utilisation adéquate des aliments consommés durant la journée. En déjeunant, vous dites à votre corps qu’il aura du carburant pendant toute la journée et qu’il peut donc brûler cette énergie qui lui sera fournie de façon efficiente. Dans le cas contraire, le corps aura plutôt tendance à se mettre en mode « conservateur » et à emmagasiner la nourriture qu’il recevra sous forme de graisse…ce qui n’est pas très désirable, n’est-ce pas?

Pour une meilleure concentrationdejeuner equilibre concentration ecole travail glucose cerveau performance intellectuelle

Saviez-vous que le combustible de base du cerveau, c’est le glucose? Il est donc tout à fait logique qu’une personne avec des réserves de glucose appauvries après une nuit de sommeil (qui, en d’autres mots, n’a pas déjeuner), ait de la difficulté à se concentrer et à performer intellectuellement. Si vous voulez être plus efficace au travail ou à l’école durant toute la matinée, commencez donc par un petit déjeuner équilibré!

Déjeuner pour… perdre du poids?

Si vous pensez consommer moins de calories en passant tout droit au déjeuner dans l’espoir de perdre du poids, détrompez-vous! Vous êtes en fait en train de vous nuire. Un déjeuner complet fourni suffisamment de fibres et d’énergie pour vous aider à mieux contrôler votre appétit jusqu’à l’heure du dîner, ce qui, à long terme, vous aidera également à mieux gérer votre poids. Les rages et les tentations souvent constituées d’aliments riches en sucre et en matières grasses seront ainsi plus faciles à déjouer au courant de la journée!

Et pour vos enfants…

Pour les enfants, un bon déjeuner est encore plus important! Tout comme les adultes, ils ont besoin de refaire le plein de carburant afin d’avoir une concentration optimale à l’école, et pour conserver cette concentration jusqu’à l’heure du dîner. De plus, ils seront eux aussi plus tentés par des collations et des repas à faibles valeurs nutritives durant la journée s’ils n’ont pas mangé un bon déjeuner. Toutefois, la raison la plus importante qui explique pourquoienfants importance dejeuner concentration nutriments croissance developpement vitamines mineraux un déjeuner complet est si crucial pour les enfants est un manque de vitamines et de minéraux. En effet, on estime que quatre enfants sur cinq n’obtiennent pas suffisamment de ces nutriments avec le dîner et le souper seulement. En ajoutant le déjeuner, les enfants sont ainsi plus susceptibles de consommer les vitamines et les minéraux dont ils ont besoin pour grandir en santé. Tout le monde y gagne à intégrer le petit déjeuner à la routine du matin!

Qu’est-ce qu’un bon déjeuner?

Pour s’assurer que notre déjeuner est équilibré, je trouve pratique d’utiliser les groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien, soit produits céréaliers, légumes et fruits, produits laitiers et substituts ainsi que viandes et substituts. En incluant des aliments d’au moins trois des quatre groupes, vous devriez avoir suffisamment de fibres et de protéines pour vous soutenir jusqu’à l’heure du dîner… ou du moins jusqu’à l’heure de la collation matinale! Lisez le prochain paragraphe pour quelques idées de déjeuners complets et rapides à préparer… pour ces matins où on manque simplement d’inspiration!

Pas le temps, pas d’idée… pas de problème!

Pas besoin de se casser la tête pour préparer un bon déjeuner équilibré! Et surtout pas besoin de se lever 30 minutes plus tôt non plus! Voici quelques exemples de déjeuners rapides et nutritifs :

  • Céréales de grains entiers (peu sucrées) + lait (ou boisson de soya) + fruits frais ou séchés;idees dejeuners rapides faciles nutritifs sains groupes alimentaires fibres vitamines mineraux proteines matin temps
  • Smoothie (fruits congelés + lait/yogourt + flocons d’avoine ou autre grain entier);
  • Muffin maison + compote de fruits + quelques amandes;
  • Bagel grillé coupé en deux, recouvert de tranches de poires et de fromage râpé;
  • Crêpe maison (faite la veille) servie avec fruits frais et du beurre de noix;
  • Omelette express (deux œufs, fromage Suisse, poivrons, épinards, oignons);
  • Toasts au beurre d’arachide + banane… un classique!
  • Voir mon dernier article pour d’autres idées de déjeuners préparés avec l’avoine;
  • Des restants de la veille (sauté de légumes, pizza, sandwich, etc.).

Vous avez été surpris par le dernier exemple? Si vous n’êtes pas fervent des aliments typiquement idees dejeuner restants repas veille nutritif rapide enfants groupes alimentairesretrouvés dans une assiette de déjeuner, n’hésitez pas à sortir des sentiers battus! L’important, c’est de réapprovisionner votre corps en nutriments dont il a besoin pour bien fonctionner durant la journée. Cela peut d’ailleurs être un truc pour intéresser davantage les enfants qui n’aiment pas les aliments habituellement associés au déjeuner à manger un petit quelque chose le matin!

Je n’ai pas faim le matin!

Vous voudriez intégrer le petit déjeuner dans votre routine, mais vous n’avez simplement pas faim le matin? Avez-vous tendance à grignoter tard le soir? Car le fait de manger trop avant de vous coucher peut avoir un effet sur votre appétit du lendemain matin! Essayez de ne rien manger deux heures avant le dodo; après quelques jours, la faim devrait se faire sentir à votre réveil. De plus, votre sommeil devrait être plus réparateur puisque votre corps ne sera pas occupé à digérer et pourra alors se concentrer pleinement à se reposer. Si vous n’avez toujours pas faim, apportez votre déjeuner sur le pouce! Vous pourrez le déguster en route ou une fois arrivé au travail ou à l’école. À noter qu’un déjeuner fait maison est souvent plus nutritif qu’un déjeuner acheté en restauration rapide…même si cette dernière option peut sembler plus facile!

Bref, prenez soin de votre corps, faites-vous plaisir et intégrez le déjeuner à votre routine du matin! 🙂

 

Rendez-vous la semaine prochaine pour le dévoilement de la recette de notre fameux pain au quinoa…une recette simple, peu coûteuse et facile à faire! En plus, ce pain savoureux est un excellent lunch qui plaira certainement à tous âges!

 

On se dit à la semaine prochaine. Passez une belle journée!

Marie-Christine, nutritionniste du Silo épicerie bio-vrac

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