Amandes en poudre blanchies bio / Organic blanched almond powder

Catégorie :

Les amandes en poudre blanchies sont une addition intéressante en cuisine. Que ce soit pour ajouter des protéines à vos recettes, remplacer la farine de blé pour rendre un dessert ou une collation sans gluten ou encore simplement pour bonifier votre produit avec la saveur douce de l’amande, essayez la poudre d’amandes!

HISTOIRE ET ORIGINE

L’amandier serait originaire des régions chaudes et sèches du Proche et du Moyen-Orient où, selon des fouilles archéologiques, les ancêtres de l’humain en consommaient il y a 780 000 ans. 

Lors de la conquête de l’Espagne, les Arabes amande tranchées blanchies amandier provenance plant transforme canadaont apporté avec eux des pépins d’agrumes et des noyaux d’amande qu’ils ont plantés. De là, l’amandier s’est répandu tout le long des côtes de la Méditerranée. Il faudra toutefois attendre le milieu du XVIIIe siècle pour que des religieux, venus d’Espagne, l’amènent en Amérique du Nord, plus précisément en Californie. Aujourd’hui, la Californie est le plus gros producteur d’amandes au monde, suivie de près par l’Espagne, connue pour sa célèbre amande Jordan, produite à Malaga, et pour celle de Valence.

Les amandes en poudre blanchies biologiques du Silo proviennent de l’Espagne.

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

Savez-vous comment on obtient des amandes blanchies? C’est en fait un processus simple qui consiste à plonger les amandes dans l’eau bouillante pendant une minute pour ensuite être capable de retirer leurs peaux facilement. On les laisse ensuite sécher à l’air ambiant quelques jours… et voilà! Pour obtenir la poudre d’amandes blanchies, il ne reste plus qu’à les moudre!

amandes tranchées blanchies biologiques espagne origine tradition mariage profil nutritionnel

PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

Le profil nutritionnel de la poudre d’amandes blanchies est très similaire à celui des amandes crues. On pourrait dire, si on veut être pointilleux, que la poudre d’amandes contient un peu moins de nutriments considérant qu’on a retiré la peau de l’amande. Cette différence est toutefois minime. Pour en connaître davantage sur les propriétés nutritionnelles de l’amande, visitez la fiche descriptive des amandes crues européennes biologiques.

EN CUISINE

Utilisations culinaires

La poudre d’amandes peut remplaceramandes crues naturelles tranchees biologiques utilisations culinaires idees recettes la farine de blé dans des recettes de gâteaux ou encore pour épaissir les sauces et les soupes. Elle ajoutera des protéines à vos recettes!

 

Conservation

Il est préférable de garder les amandes en poudre blanchies dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur afin d’éviter le rancissement et de conserver le maximum de leur fraîcheur.

 

Idées recettes

Voici quelques exemples de recettes ayant recours à la poudre d’amandes. À noter qu’il est facile (si vous avez un bon robot culinaire) de faire sa propre poudre d’amandes à la maison : il suffit simplement de moudre  des amandes crues jusqu’à l’obtention d’une fine poudre. Attention de ne pas vous rendre au beurre d’amandes par contre!

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size30 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories 170
Lipides / Fat 15 g23 %
Saturés / Saturated 1 g
+Trans / Trans 0 g
5 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 0 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 5 g 2 %
Fibres / Fibre 4 g 16 %
Sucres / Sugars 1 g -
Protéines / Protein 7 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 0 %
Calcium / Calcium 10 %
Fer / Iron 6 %

Cette fiche descriptive a été créée par Marie-Christine Parent, nutritionniste

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Amandes en poudre blanchies bio / Organic blanched almond powder”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.