Amandes tranchées blanchies bio / Organic blanched sliced almonds

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Les amandes tranchées blanchies peuvent être utilisées de manière interchangeable avec les amandes naturelles tranchées. Elles possèdent les bienfaits des amandes crues tout en s’avérant pratique pour certaines recettes particulières. Ajoutez-les au menu pour une source de protéines, de gras monoinsaturés, d’antioxydants et de fibres!

HISTOIRE ET ORIGINE

L’amandier serait originaire des régions chaudes et sèches du Proche et du Moyen-Orient où, selon des fouilles archéologiques, les ancêtres de l’humain en consommaient il y a 780 000 ans. 

Lors de la conquête de l’Espagne, les amande tranchées blanchies amandier provenance plant transforme canadaArabes ont apporté avec eux des pépins d’agrumes et des noyaux d’amande qu’ils ont plantés. De là, l’amandier s’est répandu tout le long des côtes de la Méditerranée. Il faudra toutefois attendre le milieu du XVIIIe siècle pour que des religieux, venus d’Espagne, l’amènent en Amérique du Nord, plus précisément en Californie. Aujourd’hui, la Californie est le plus gros producteur d’amandes au monde, suivie de près par l’Espagne, connue pour sa célèbre amande Jordan, produite à Malaga, et pour celle de Valence.

Les amandes tranchées blanchies biologiques du Silo proviennent des États-Unis.

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

Savez-vous comment on obtient des amandes blanchies? C’est en fait un processus simple qui consiste à plonger les amandes dans l’eau bouillante pendant une minute pour ensuite être capable de retirer leurs peaux facilement. On les laisse ensuite sécher à l’air ambiant quelques jours… et voilà! Pour obtenir les amandes tranchées blanchies, il ne reste plus qu’à les trancher!

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

Le profil nutritionnel des amandes tranchées blanchies est très similaire à celui des amandes crues. On pourrait dire, si on veut être pointilleux, que les amandes tranchées blanchies contiennent un peu moins de nutriments considérant qu’on a retiré la peau de l’amande. Cette différence est toutefois minime. Pour en connaître davantage sur les propriétés nutritionnelles de l’amande, visitez la fiche descriptive des amandes crues européennes biologiques.

EN CUISINE

Utilisations culinaires

Les amandes tranchées blanchies s’ajoutent facilement à plusieurs recettes, tant sucrées que salées. En plus, le travail ardu de trancher les amandes est déjà fait pour vous… il ne vous reste plus qu’à les ajouter à vos recettes et savourer!

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Conservation

Il est préférable de garder les amandes tranchées blanchies dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou au congélateur afin d’éviter le rancissement et de conserver le maximum de leur fraîcheur.

 

Idées recettes

Les amandes tranchées blanchies peuvent remplacer les amandes naturelles tranchées dans la majorité des recettes. N’hésitez pas à les utiliser de manière interchangeable. Voici donc les recettes proposées dans la fiche descriptive des amandes naturelles tranchées.

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size30 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories 170
Lipides / Fat 15 g23 %
Saturés / Saturated 1 g
+Trans / Trans 0 g
5 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 0 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 5 g 2 %
Fibres / Fibre 4 g 16 %
Sucres / Sugars 1 g -
Protéines / Protein 7 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 0 %
Calcium / Calcium 10 %
Fer / Iron 6 %

Cette fiche descriptive a été créée par Marie-Christine Parent, nutritionniste

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