Chocolat blanc bio équitable / Organic fairtrade white chocolate

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Du délicieux chocolat blanc biologique et équitable… pour combler les rages de sucres! Mais pouvons nous vraiment dire que c’est du chocolat? Lisez la suite pour connaître la réponse!

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HISTOIRE ET ORIGINE

Le chocolat blanc biologique et équitable du Silo provient de la Belgique. 

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

Saviez-vous que, d’après la Loi sur les aliments et drogues au Canada, le nom « chocolat » ne désigne que les aliments constitués de beurre de cacao? Autrement, le nom de « friandise chocolatée » doit être utilisé. Puisque le chocolat blanc du Silo contient du beurre de cacao, il peut donc porter le nom de « chocolat »! Mais faites attention… ce n’est pas nécessairement le cas pour certains « chocolats » blancs de moins bonne qualité. Comment fait-on pour le savoir? Le vrai chocolat blanc a une teinte légèrement jaune. Le beurre de cacao contient du carotène, qui est à l’origine de la couleur légèrement jaune d’un vrai chocolat blanc.

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

La modération a bien meilleur goût!

Je ne vous apprendrez rien de nouveau en vous disant que le chocolat blanc contient beaucoup de calories et de sucre. De plus, il est moins intéressant au point de vue nutritionnel à cause de sa composition. En effet, le chocolat blanc contient habituellement du sucre, du lait et du beurre de cacao; il ne contient pas de cacao à proprement parler. Puisque les bienfaits attribués au chocolat proviennent du cacao, on comprend vite que le chocolat blanc, par son manque de cacao, possède un profil nutritionnel moins intéressant. Est-ce que ça veut toutefois dire que l’on ne doit jamais en consommer? Oh que non! Je crois beaucoup au fait que tout aliment a sa place dans une saine alimentation, c’est-à-dire que le but n’est pas de classer les aliments dans la catégorie de « bons » ou « mauvais » pour la santé et d’éliminer les « mauvais aliments ». Il est plutôt question de fréquence : certains aliments devraient être consommés de manière quotidienne, tandis que d’autres, de manière dispersée (qu’on appelle les « aliments d’exception »). Vous devinerez bien que le chocolat blanc est un aliment qu’il est préférable de consommer avec modération. Ceci étant dit, il n’est pas question de se sentir coupable, après tout, il faut bien se gâter de temps en temps!

Si vous voulez en apprendre plus sur la vision de la saine alimentation, suivez ce lien.

EN CUISINE

Utilisations culinaires 

Le chocolat blanc peut évidemment être savouré tel quel ou être intégré à de multiples desserts! D’ailleurs, il est idéal à faire fondre pour enrober vos biscuits, vos boules d’énergie ou tout ce que votre imagination vous proposera!

 

Conservation

Le chocolat blanc se conserve dans un contenant hermétique au frais… à l’abri de la vue idéalement, sinon il risque de disparaître trop rapidement!

 

Idées recettes

Ajoutez-le à de multiples recettes: muffins, biscuits, barres granola, desserts… les possibilités sont infinies!

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size100 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories
Lipides / Fat 0 g0%
Saturés / Saturated 0 g
+Trans / Trans 0 g
0 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 0 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 0 g 0 %
Fibres / Fibre 0 g 0 %
Sucres / Sugars 0 g -
Protéines / Protein 0 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 0 %
Calcium / Calcium 0 %
Fer / Iron 0 %

Liste d’ingrédients : Sucre bio, beurre de cacao bio, poudre de lait entier bio, vanille en poudre bio.

Cette fiche descriptive a été créée par Marie-Christine Parent, nutritionniste

Avis

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