Couscous israélien / Israeli couscous

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Le couscous israélien est la version du couscous après le temps des fêtes: avec quelques kilos en trop! Sa cuisson est un peu plus longue et sa texture plus tendre. Essayez-le en risotto, c’est délicieux!

HISTOIRE ET ORIGINE

Le couscous israélien du Silo provient du Canada.

BIO VS CONVENTIONNEL

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SAVIEZ-VOUS QUE…

couscous semoule ble pate glucides origine afrique culture

PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

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EN CUISINE

Cuisson

Le couscous israélien suit le ratio 2 : 1, c’est-à-dire qu’il faut 2 tasses d’eau (ou de bouillon) pour cuire 1 tasse de couscous israélien. Dans une casserole fermée par un couvercle hermétique, mettre le couscous et l’eau, puis amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 10 à 15 minutes.

 

Conservation

Le couscous israélien se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique placé dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et de la chaleur.

 

Idées recettes

Voici quelques idées-recettes pour vous aider à découvrir le couscous israélien :

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size50 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories 190
Lipides / Fat 0.5 g1 %
Saturés / Saturated 0 g
+Trans / Trans 0 g
0 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 0 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 40 g 13 %
Fibres / Fibre 2 g 8 %
Sucres / Sugars 1 g -
Protéines / Protein 6 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 0 %
Calcium / Calcium 2 %
Fer / Iron 4 %

Cette fiche descriptive a été créée par Marie-Christine Parent, nutritionniste

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