Haricots blancs bio / Organic navy beans

Catégorie :

Fiche descriptive en construction…

quebec vrai certification biologique logo

HISTOIRE ET ORIGINE

Les haricots blancs biologiques du Silo proviennent de la Chine.

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

Information à venir…

EN CUISINE

Cuisson et trempage (s’il y a lieu)

Il existe trois méthodes de trempage :

  • Méthode « de nuit » : pour chaque portion de 250 ml (1 tasse) d’haricots blancs, ajouter 750 ml (3 tasses) d’eau froide. Laisser reposer 12 heures dans le réfrigérateur. Vider l’eau de trempage et faire cuire selon la recette.
  • Méthode rapide : respecter les mêmes quantités que la méthode « de nuit » et porter le tout à ébullition pendant deux minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 60 minutes (avec cette méthode, les légumineuses absorbent autant d’eau que pendant 15 heures de trempage à l’eau froide). Vider l’eau de trempage et faire cuire selon la recette.
  • Four à micro-ondes : respecter les mêmes quantités que la méthode « de nuit », puis mettre au micro-ondes dans un plat couvert. Chauffer à haute intensité de 10 à 15 minutes, puis laisser reposer pendant 60 minutes. Vider l’eau de trempage et faire cuire selon la recette.

Pour ce qui est de la cuisson: dans un chaudron suffisamment grand, immerger les légumineuses déjà trempées dans une bonne quantité d’eau. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu à moyen. Laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. La meilleure façon de savoir si vos haricots blancs sont prêts est de goûter!

 

Conservation

Les haricots blancs doivent être conservés dans un contenant hermétique placé dans un endroit frais et sec.

 

Idées recettes

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size100 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories 340
Lipides / Fat 1.5 g2 %
Saturés / Saturated 0 g
+Trans / Trans 0 g
0 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 5 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 61 g 20 %
Fibres / Fibre 24 g 96 %
Sucres / Sugars 5 g -
Protéines / Protein 22 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 6 %
Calcium / Calcium 15 %
Fer / Iron 35 %

Fiche descriptive rédigée par Marie-Christine Parent, nutritionniste.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Haricots blancs bio / Organic navy beans”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.