Lavande, fleur bio / Organic lavender flower

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Plante originaire du bassin Méditerranéen, elle est maintenant cultivée partout dans le monde là où il y a du soleil à profusion ainsi que des sols secs et bien drainée.

HISTOIRE ET ORIGINE

Les romains utilisaient déjà la lavande pour aromatiser leurs vêtements et leur bain. Son nom provenant du mot latin Lavare qui signifie “laver”, l’huile essentielle de lavande était utilisée pour confectionner savons et lessives. Au moyen âge, elle fût utilisée pour combattre la peste en raison de ses pouvoirs désinfectants.

En Estrie, nous avons la chance d’avoir les champs de Bleu Lavande pour embellir le paysage et permettre la connaissance de cette fleur aux multiples usages.

Au Silo, c’est la Clef des Champs, entreprise québécoise certifiée bio-équitable, qui nous donne la chance de vous l’offrir.

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

À Bleu Lavande, lors d’une récolte de terre pour la routine, un ouvrier allergique aux abeilles tomba sur un nid de guêpes de terre. Atterré par une centaine de piqûres, il contacte rapidement son patron qui lui dit de le rejoindre. Il le fait simplement plonger dans un baril de seconde qualité d’huile essentielle de lavande. Deux minutes plus tard, plus aucune trace des piqûres violentes qui couvraient son corps!

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

La Commission E a approuvé l’usage interne de la lavande (L. angustifolia), en infusion et en huile essentielle, pour le traitement de l’agitation et de l’insomnie ainsi que pour les troubles digestifs d’origine nerveuse (dyspepsie, malaises intestinaux, ballonnements, etc.). Elle a également approuvé son usage externe, en balnéothérapie, pour le traitement des troubles fonctionnels de la circulation sanguine.

Une étude auprès d’étudiants a démontrée qu’elle pouvait augmenter la concentration lors de test informatique l’après-midi en diffusion d’huile essentielle dans l’air ambiant.

Une visite aux Champs de Bleu Lavande m’a appris que la lavande pouvait avoir beaucoup de bienfaits pour contrer les piqûres d’insectes et avoir un grand pouvoir désinfectant. Depuis, j’en met partout! Baumes, lessive, cuisine… Même mes chiens en sentent les bienfaits quand je leur en mets quelques gouttes dans le cou pour éviter les piqûres d’insectes.

EN CUISINE

Utilisations culinaires

En infusion, une cuillère à table de fleur dans une tasse d’eau chaude le soir peut préparer une bonne nuit de sommeil.

 

Conservation

Au noir et au sec, pas plus d’un an pour en conserver les effets des huiles essentielles contenues dans la fleur.

 

Idées recettes

Essayez la recette de chocolat cru à la lavande de Pascale!

Ingrédientslavande fleur biologique clef champs idees recette chocolat cru

200g de poudre de cacao cru

200g de poudre de caroube cru

150g de miel

150g de beurre de cacao cru

50g d’amandes concassées

25g de fleurs de lavande

 

Préparation

  1. Mélanger les poudres ensemble.
  2. Pendant ce temps, faire fondre en bain mari et à feu très doux le beurre de cacao en évitant qu’il monte à plus de 40 degré celsius.
  3. Verser doucement le beurre de cacao dans la poudre en mélangeant. Ensuite, ajouter le miel et brasser vigoureusement.
  4. Ajouter les amandes dans le mélange.
  5. Verser dans une tôle à biscuit et saupoudrer de fleurs de lavande. Réfrigérer au moins une heure avant de le démouler et le couper en petit rectangle.

Cette fiche descriptive a été créée par notre chère Pascale Boutet-Aubin 🙂

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