Menthe poivrée bio / Organic peppermint

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Vivace de nos jardins, elle peut rapidement envahir la place si on ne la délimite pas! Elle serait originaire du Moyen-Orient et serait une hybridation de deux sortes de menthe : la menthe aquatique et la menthe verte. Venez en apprendre plus sur la menthe poivrée!

HISTOIRE ET ORIGINE

La menthe se retrouve à plusieurs endroits dans l’histoire, tant en Égypte au 1er siècle avant J-C que chez les romains. C’est toutefois au 18e siècle que la menthe poivrée gagne sérieusement en popularité pour ses bienfaits thérapeutiques. Aujourd’hui, son huile essentielle est largement utilisée dans l’industrie alimentaire. On la retrouve également comme ingrédient dans de nombreuses préparations pharmaceutiques : sirops et pastilles contre la toux et le rhume, lotions, onguents ou crèmes antiseptiques, anesthésiques locaux, etc. Les États-Unis sont les plus grands producteurs d’huile essentielle de menthe poivrée.

La menthe poivrée biologique du Silo nous provient des Jardins de la Val’heureuse. Pour découvrir toute la passion et le professionnalisme que vous pourrez goûter en tisane, je vous invite à lire un peu sur leur histoire.

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

Saviez-vous que la menthe poivrée est une affaire de femme? Je m’explique. Le nom de la plante proviendrait de Minthe, une divinité de la mythologie grecque que Proserpine, jalouse, transforma en fleur « poivrée ». De plus, à l’époque des romains, les femmes mâchaient une pâte renfermant de la menthe et du miel pour masquer l’odeur du vin qu’elles buvaient en cachette, car la loi punissait de mort celles qui usaient d’un breuvage réservé aux hommes et aux dieux. On peut dire que l’histoire des femmes et de la menthe poivrée remonte à loin!

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS SUR LA SANTÉ

Plusieurs des bienfaits thérapeutiques de la menthe poivrée concernent en fait son huile essentielle. À noter qu’il est question ici de ses feuilles séchées et que les propriétés vont donc différer. Pour l’utilisation de l’huile essentielle de menthe poivrée (comme pour toute huile essentielle d’ailleurs), il est important de bien se renseigner avant d’en faire l’utilisation, car il peut y avoir des contre-indications.

Pour une digestion heureuse…

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), l’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phythotherapy) et la Commission E (comité scientifique allemand consacré à la phytothérapie) reconnaissent l’usage de la menthe poivrée sous forme de tisane particulièrement dans le soulagement du syndrome de l’intestin irritable, mais aussi des spasmes gastro-intestinaux et des voies biliaires, des troubles digestifs mineurs et des symptômes du rhume.

EN CUISINE

Utilisations culinaires

Malgré que sa soeur, la menthe douce, est habituellement préférée pour la cuisine, la menthe poivrée a quand même sa place dans certaines recettes. On utilise souvent la version liquide, c’est-à-dire l’extrait de menthe poivrée, dans la préparation de desserts et de pâtisseries. On peut aussi ajouter la version fraîche ou séchée dans plusieurs recettes pour une touche de fraîcheur : je l’aime bien dans une salade de fruits, une salade de quinoa ou encore macérée dans l’eau avec du concombre pour une rafraîchissante infusion froide!

 

Conservation

Comme pour toutes les plantes séchées, des contenants hermétiques et opaques permettent une meilleure conservation. Placer vos contenants dans un endroit frais et sec.

 

Idées recettes

Tisane chaude à la menthe poivrée: Porter à ébullition 150 ml d’eau avec 1 cuillère à soupe de feuilles séchées de menthe poivrée et laisser mijoter environ 10 minutes. Afin de prévenir ou lutter contre les troubles digestifs, on recommande de boire de 3 à 4 tasses par jour après ou entre les repas.

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Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size2 g
(15 ml)
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories 1
Lipides / Fat 0 g0 %
Saturés / Saturated 0 g
+Trans / Trans 0 g
0 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 1 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 0.24 g 0 %
Fibres / Fibre 0.1 g 0 %
Sucres / Sugars 0 g -
Protéines / Protein 0 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 1 %
Calcium / Calcium 0 %
Fer / Iron 1 %

Cette fiche descriptive a été créée par notre chère Pascale Boutet-Aubin 🙂

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