Noix de macadam / Macadamia nuts

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Noix un peu moins connue, la noix de macadam peut pourtant amener un vent nouveau à vos collations et vos desserts! Laissez-vous charmer par sa saveur douce qui rappelle légèrement le goût de la noix de coco. En plus, la majorité de ses lipides sont sous forme de gras mono-insaturés, ce qui peut aider à faire diminuer le taux de « mauvais » cholestérol. Intrigué(e)? Allons en découvrir plus sur la noix de macadam!

HISTOIRE ET ORIGINE

Découverte par les aborigènes il y a 5000 ans, la noix de macadam tient son nom d’un hommage à John Macadam, chimiste et médecin australien. Cette noix se cultive principalement en Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Costa Rica, au Brésil et à Hawaii. Il existe près de 6 variétés différentes, toutes avec des aspects et des goûts uniques.

Les noix de macadam du Silo proviennent de l’Afrique du Sud.

BIO VS CONVENTIONNEL

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SAVIEZ-VOUS QUE…

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

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EN CUISINE

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Les noix de macadam ne servent pas seulement dans la préparation du célèbre biscuit au chocolat blanc et noix de macadam! Elles peuvent également être savourées telles quelles en collation ou être intégrées dans plusieurs recettes.

 

 

Conservation

La noix de macadam se conservera bien dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, du froid et de l’humidité.

 

Idées recettes

Voici quelques idées pour vous aider à intégrer la noix de macadam au menu :

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size40 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories 290
Lipides / Fat 30 g46 %
Saturés / Saturated 4 g
+Trans / Trans 0 g
20 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 1 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 2 g 1 %
Fibres / Fibre 0 g 0 %
Sucres / Sugars 2 g -
Protéines / Protein 3 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 0 %
Calcium / Calcium 2 %
Fer / Iron 6 %

Cette fiche descriptive a été créée par Marie-Christine Parent, nutritionniste

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