Noix de pin bio / Organic pine nuts

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Parfois appelé « pignon », les noix de pin se trouvent à être les graines logées entre les écales de la pomme (cône) de certains pins poussant notamment dans le sud de l’Europe.

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HISTOIRE ET ORIGINE

Les noix de pin bio du Silo proviennent de la Chine.

BIO VS CONVENTIONNEL

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SAVIEZ-VOUS QUE…

Saviez-vous que toutes les espèces de pins produisent des graines comestibles? Toutefois, seules les graines d’environ vingt espèces de pins produisent des graines suffisamment grandes pour valoir la peine d’être récoltées!

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

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EN CUISINE

Utilisations culinaires

En plus d’être nutritives, les noix de pin possèdent une saveur délicate qui accompagne magnifiquement les pâtes; elles font d’ailleurs partie des ingrédients de choix dans un bon pesto italien. Elles peuvent également être savourées telles quelles en collation.

 

Conservation

Les noix de pin sont riches en huile; elles ont donc tendance à rancir rapidement. C’est pourquoi il est préférable de les conserver dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur.

 

Idées recettes

Voici quelques idées-recettes pour vous aider à découvrir les noix de pin :

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size40 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories 271
Lipides / Fat 27 g42 %
Saturés / Saturated 1.8 g
+Trans / Trans 0 g
7 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 1 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 5 g 2 %
Fibres / Fibre 1 g 4 %
Sucres / Sugars 1 g -
Protéines / Protein 6 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 0 %
Calcium / Calcium 0 %
Fer / Iron 14 %

Cette fiche descriptive a été créée par Marie-Christine Parent, nutritionniste

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