Réglisse en morceaux bio / Organic licorice pieces

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Non, on ne parle pas de bonbon ici! On parle plutôt de la racine séchée de réglisse que vous pouvez trouver dans la section des épices au Silo. Ne la confondez pas avec l’anis étoilé : malgré que leur goût est semblable, leurs propriétés, elles, sont différentes! Allons voir ce que la réglisse peut nous offrir…

HISTOIRE ET ORIGINE

Depuis toujours, les hommes utilisent la réglisse tant comme aliment que comme médicament. La douceur de l’arôme de sa racine lui a valu d’être nommée Glycyrrhiza par les Grecs anciens, ce qui signifie littéralement racine (riza) sucrée ou de sucre (glukos). Jusqu’au XIIIe siècle, elle poussait de façon sauvage. Depuis, elle est cultivée en Europe, en Asie et aux États-Unis.

Notre réglisse provient de la Clef des Champs, leader québécois dans le domaine de l’herboristerie traditionnelle depuis plus de 30 ans.

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

La racine de la réglisse renferme, entre autres, de la glycyrrhizine et son dérivé, l’acide glycyrrhizique (ou glycyrrhizinique). Ces composants de la plante participent à certains des effets thérapeutiques qui lui sont attribués. Consommées en trop grandes quantités sur de longues périodes de temps, elles ont cependant des effets indésirables, telle que la rétention de liquides dans les tissus, l’augmentation de la tension artérielle et la déperdition du potassium dans l’organisme. On suggère d’ailleurs de ne pas prolonger un traitement à la réglisse au-delà de 4 à 6 semaines consécutives. Il est aussi toujours préférable de consulter son médecin ou son naturopathe pour faire de tels traitements.

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS SUR LA SANTÉ

Traditionnellement, la réglisse est employée pour traiter les troubles digestifs, le plus souvent en association avec d’autres plantes. Par exemple, le STW5®, une préparation allemande renfermant 9 plantes, dont la réglisse, s’est avérée plus efficace que le placebo pour soulager les brûlures d’estomac et les douleurs abdominales dans 6 essais cliniques menés auprès de 273 patients.  

Par ailleurs, l’usage de la réglisse est reconnue par la Commission E (Commission créée en 1978 par le gouvernement allemand pour réviser les phytomédicaments) pour traiter les inflammations du système respiratoire (laryngite, trachéite, bronchite. etc.). La tradition européenne d’herboristerie attribue à la réglisse une action adoucissante, c’est-à-dire qu’elle a pour effet de calmer l’irritation associée à l’inflammation, en particulier celle des muqueuses. Il semble qu’en plus de son action anti-inflammatoire, la réglisse agisse sur les fonctions immunitaires. Elle pourrait ainsi contribuer à combattre les infections responsables des inflammations des voies respiratoires, comme le rhume. 

Grossesse et réglisse font bon ménage?

Si vous avez l’habitude de consommer de la tisane, la prudence est de mise puisqu’on en connaît peu sur l’effet de plusieurs plantes durant la grossesse. Malgré que certaines peuvent être bénéfiques, d’autres peuvent nuire au bon déroulement de la grossesse. On recommande d’ailleurs d’éviter la réglisse durant la grossesse puisqu’elle pourrait avoir un effet hormonal.

EN CUISINE

Utilisations culinaires

Pour les inflammations du système respiratoire et l’ulcère gastroduodénal (ulcères gastriques et duodénaux) : prendre baton reglisse biologique clef champs utilisations culinaires decoction infusion traitement inflammation systeme respiratoire ulcere estomacaprès chaque repas de façon à répartir sa consommation 3 fois dans la journée. La réglisse se consomme sous forme d’infusion ou de décoction : laisser bouillir de 2 à 5 g de réglisse pour 150 ml d’eau environ 30 minutes pour ramollir la racine et en retirer ainsi les nutriments.

 

Conservation

Comme les épices et les herbes, on la conserve au sec et au noir dans un contenant hermétique.

 

Idées recettes

Pour vous aider à cesser de tousser, prenez cette tisane « Stop la toux! » qui vous aidera à calmer vos voix respiratoires.

2 partie de baies de sureau

2 parties de menthe poivrée

1 partie de racine de guimauve

1 partie de molène

1 partie de fleur de trèfle rouge

1 partie de thym

½ partie de réglisse

Source : Healing Herbal Teas, Brigitte Mars

Cette fiche descriptive a été créée par notre chère Pascale Boutet-Aubin 🙂

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