Sureau, fleur bio / Organic elderberry flower

Catégorie :

Arbuste originaire de l’Europe et de l’Amérique du nord, le sureau pousse très bien dans les bosquets et les terrains incultes.

HISTOIRE ET ORIGINE

Utilisé par les Amérindiens pour traiter les cathares et les excès de mucus, il fût étudié tant en Grèce qu’en Inde par la médecine Ayurvédique.

Les fleurs et les fruits ont longtemps servi à la fabrication de boissons rafraîchissantes. On croyait aussi qu’en boire de grandes quantités au printemps pouvait aider l’organisme à se purifier. Une légende du XIXe siècle raconte qu’un marin aurait été guéri de ses rhumatismes après s’être enivré avec du porto additionné de jus de sureau.

La Clef des champs, entreprise québécoise certifiée bio-équitable, travaille toujours à nous trouver les meilleures plantes, de la meilleure qualité possible.

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

La fleur est reconnue pour donner un grand coup de main pour traiter le rhume et les inflammations du système respiratoire.

En 1986, la Commission E approuvait l’usage médicinal des fleurs de sureau pour le traitement du rhume. En 1999, l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) reconnaissait l’usage traditionnel des fleurs de sureau comme diaphorétique (qui provoque la sudation) et expectorant. Ces deux organismes rapportaient que des essais in vitro et sur des animaux permettaient d’établir que les fleurs avaient une action anti-inflammatoire, diurétique et sudorifique.

EN CUISINE

Utilisations culinaires  

Infusion : infuser de 3 g à 5 g de fleurs de sureau dans 150 ml d’eau bouillante pour une quinzaine de minute et en boire de 3 à 5 tasses par jour dans le cas d’un bon rhume.

 

Conservation

Comme ses acolytes, la fleur de sureau préfère être conservée dans un endroit noir et sec. Ainsi, elle peut conserver ses effets jusqu’à un an. Pour ce faire, bien écrire la date sur votre contenant à votre arrivée à la maison. Aussi, en achetant des petites quantité à la fois, vous vous assurez de la fraîcheur de vos plantes.

 

Idées recettes

L’été, faire une bonne cueillette (au Silo!) de fleurs de sureau et en faire une grande quantité d’infusion. On peut par la suite transformer cette infusion en limonade en y ajoutant du citron et du sirop d’érable. Mmmmmmmm!

sureau fleur elderberry biologique clef champs rhume

Cette fiche descriptive a été créée par notre chère Pascale Boutet-Aubin 🙂

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Sureau, fleur bio / Organic elderberry flower”

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.