Échinacée bio / Organic echinacea

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Plusieurs connaissent l’échinacée pour sa beauté, mais rares sont les gens qui sont au courant de l’aide qu’elle peut nous apporter. Cette belle plante de couleurs pourpre ou blanche que l’on retrouve dans presque tous les jardins ornementaux se trouve aussi à être d’une belle aide pour notre système immunitaire!

HISTOIRE ET ORIGINE

L’échinacée, aussi appelée rudbeckie pourpre, est utilisée depuis plus de 300 ans par les Amérindiens des plaines, pour toutes sortes de troubles, allant des troubles du système respiratoire aux morsures de serpents.

Malgré que la plante provienne de l’Amérique du nord, c’est en Allemagne, au milieu du 20e siècle, que se feront la majorité des études scientifiques sur l’échinacée. De nos jours, l’échinacée reprend de sa popularité en Amérique du Nord en raison du développement de la résistance des micro-organismes aux antibiotiques.

Au Silo, l’échinacée nous provient des Jardins de la Val’heureuse, qui se trouvent à Compton, tout près de Sherbrooke!

BIO VS CONVENTIONNEL

Information à venir…

SAVIEZ-VOUS QUE…

L’échinacée est une plante comportant des molécules complexes dont la structure ressemble beaucoup à ce que l’on retrouve en surface de certaines bactéries ou autres microbes. De ce fait, lorsque l’organisme reconnaît ces molécules, il lève ses défenses (système immunitaire) afin de bien combattre la « maladie ».

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PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS SUR LA SANTÉ

L’échinacée pourrait aider en cas d’infection du système respiratoire supérieurs (rhume, sinusite, laryngite), en autant qu’elle soit prise dès l’apparition des premiers symptômes. Aussi, elle serait d’autant plus efficace en prévention, c’est-à-dire de la prendre environ 3 semaines avant la saison des rhumes ou le mois de novembre, là où on est plus fatigué.

Comme l’échinacée sollicite le système immunitaire, il est important de ne pas la prendre sur une trop longue période, car le système pourrait se fatiguer et ne plus être efficace. C’est pourquoi certaine personne répondrait moins bien à cette plante.

EN CUISINE

Utilisations culinaires

Infusion : Infuser 1 g de racines ou de parties aériennes séchées dans 1 tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes. Boire de 1 à 6 tasses par jour.

Décoction : Faire bouillir pendant 5 à 10 minutes, 1 g de racines d’échinacée dans 1 tasse d’eau. Prendre jusqu’à 3 tasses par jour.

 

Conservation

Toutes les plantes séchées dites médicinales se conservent beaucoup mieux dans un endroit noir et sec le plus possible. Petit truc : j’ai peinturé des pots masson afin qu’ils deviennent opaque; comme ça, je suis certaine que mes plantes resteront saines plus longtemps.

À noter qu’au-delà d’environ 1 an, elles deviendront moins efficaces.

 

Idées recettes

Infusion de thym, échinacée et miel : recette de grand-mère contre le rhume, le mal de gorge et la toux. Porter 2 tasses d’eau à ébullition, éteindre, puis laisser infuser une cuillère à café de thym et une cuillère à café d’échinacée pendant 10 minutes. Ajouter du miel au goût. Boire 3 tasses par jour.

Cette fiche descriptive a été créée par notre chère Pascale Boutet-Aubin 🙂

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