Huile d’olive de Tunisie bio / Organic Tunisia olive oil

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Un classique! Cette huile a connu une vague de popularité il y a quelques années avec la sortie des recherches démontrant les bienfaits de la cuisine méditerranéenne sur la santé cardiovasculaire. Allons la redécouvrir…

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HISTOIRE ET ORIGINE

Tgoutte or epicerie distributeur entreprise locale vrac biologique huiles vinaigresoutes nos huiles nous sont fournies par La Goutte d’Or, une merveilleuse entreprise située pas très loin d’ici, à Dunham. La Goutte d’Or a comme mission d’encourager les produits du terroir, de faciliter un mode de vie zéro déchet et de manger de la bonne bouffe biologique… ce qui concorde totalement avec notre mission! D’ailleurs, la majorité de leurs huiles sont certifiées biologiques et sont pressées à froid

L’huile d’olive de Tunisie biologique du Silo provient de la Tunisie.

BIO VS CONVENTIONNEL

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SAVIEZ-VOUS QUE…

L’huile pressée à froid résulte du travail de presses qui écrasent et décortiquent à une température ne dépassant pas 60 °C. Une fois extraite, l’huile est décantée, filtrée et embouteillée, conservant ainsi une saveur, une couleur et une odeur qui rappellent son aliment d’origine. Cette méthode a un moins bon rendement que les méthodes plus agressives utilisées pour une production industrielle, ce qui peut expliquer le coût plus élevé des huiles pressées à froid.

PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS NUTRITIONNELS

Information à venir…

 

En attendant, je vous invite à lire l’article intitulé Les gras: tous égaux? publié sur notre site web pour obtenir une multitudes de renseignements généraux sur les gras alimentaires.

EN CUISINE

Utilisations culinaires

Puisque cette huile est de haute qualité et très goûteuse, nous vous conseillons de la réserver pour une utilisation à froid (soit en vinaigrette ou ajoutée sur des légumes après la cuisson). Ceci étant dit, il n’y a aucun problème à l’utiliser également pour les sautés.

 

Conservation

L’huile d’olive biologique se conserve pendant deux ans au frais, à l’abri de l’air et de la lumière, idéalement dans une bouteille de verre opaque. Contrairement aux autres huiles pressées à froid, elle se solidifie au réfrigérateur, mais elle reprendra sa consistance liquide après quelques minutes à température de la pièce.

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Idées recettes

Que ce soit pour préparer une vinaigrette, pour faire cuire les viandes et les poissons, pour cuisiner un sauté de légumes, pour badigeonner les grillades ou pour faire une marinade, il est facile d’intégrer l’huile d’olive dans notre alimentation!

Valeur Nutritive
Nutrition Facts
Par / Serving Size100 g
Teneur
Amount
% Valeur Quotidienne
% Daly Value
Calories / Calories
Lipides / Fat 0 g0%
Saturés / Saturated 0 g
+Trans / Trans 0 g
0 %
Cholesterol / Cholesterol 0 mg -
Sodium / Sodium 0 mg 0 %
Glucides / Carbohydrate 0 g 0 %
Fibres / Fibre 0 g 0 %
Sucres / Sugars 0 g -
Protéines / Protein 0 g
Vitamine A / Vitamin A 0 %
Vitamine C / Vitamin C 0 %
Calcium / Calcium 0 %
Fer / Iron 0 %

Cette fiche descriptive a été créée par Marie-Christine Parent, nutritionniste

Avis

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