Des fans des chocolats Ferrero Rocher? Voici une version à faire à la maison, avec seulement 6 ingrédients! Nourrissantes, gourmandes et délicieuses, ces boules de chocolat aux noisettes représentent une version simple à cuisiner pour se gâter et offrir de sa générosité en les apportant à ses collègues de travail!
Détails de la recette
Préparation : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 20 boules
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de quinoa soufflé ou du riz soufflé (15 g)
- 1 tasse de noisettes entières (150 g)
- 1/2 tasse de dattes séchées dénoyautées (125 g) (5 dattes Medjool)
- 1/3 tasse de beurre de noisette* (80 g)
- 1/4 c. à thé de sel (2 g)
- 1 tasse de chocolat noir sans produit laitier (200 g)
- 1 c. à soupe d’huile de coco désodorisée (15 g)
PRÉPARATION
- Dans une poêle, faire rôtir les noisettes à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Mettre de côté 20 noisettes entières pour placer au centre des boules.
- Ajouter le reste des noisettes dans un robot culinaire et hacher grossièrement, environ 15 secondes. Retirer 1/4 tasse de noisettes concassées pour la garniture extérieure.
- Moudre le reste des noisettes en fine poudre avant d’ajouter les dattes, le beurre de noisette et le sel. Mélanger pour obtenir une pâte uniforme qui se tient lorsque pressée.
- Dans un petit bol, faire chauffer le chocolat et l’huile de coco au micro-ondes à coups de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit bien fondu. Brasser à la fourchette entre chaque 20 secondes.
- Préparer une station de travail pour former les boules de chocolat avec le mélange de noisettes, les noisettes entières, le quinoa soufflé, le chocolat fondu, les noix concassées et une assiette avec un papier parchemin pour recevoir les boules.
- Former une boule en prenant 1 c. à soupe du mélange de dattes (~15g). Insérer une noisette au centre, puis rouler la boule dans le quinoa soufflé en pressant fermement pour faire adhérer à la pâte.
- Tremper la boule recouverte de quinoa dans le chocolat fondu, en utilisant les doigts ou 2 fourchettes. Placer dans l’assiette.
- Répéter avec tout le mélange pour un total d’environ 20 boules.
- Saupoudrer les boules de noisettes concassées.
- Placer au frigo pendant au moins 30 minutes afin que le chocolat fige.
- Déguster ou offrir en cadeau!
NOTES
Nous vous recommandons le beurre de noisette de Mille et une noix!
Vous pouvez mettre le mélange au froid, le temps de préparer le chocolat fondu et la station de travail pour que les boules soient plus faciles à former.
Se conserve au frigo pendant 7 jours, mais elles vont se faire manger bien avant ça!